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Antipasto pasquale semplice e veloce: uova ripiene al tonno

Antipasto pasquale semplice e veloce: uova ripiene al tonno

Siete a corto di idee per il pranzo pasquale? La nostra allieva del corso di cucina Cristina Ramazzina, ci suggerisce un antipasto piemontese di facile realizzazione: uova ripiene al tonno.

Ingredienti per 4 persone

2 uova a persona
250 g tonnno sott'olio
maionese q.b.
capperi per guarnire
sale e pepe

Procedimento

Mettere le uova in una pentola con acqua fredda e portare a bollore; appena l'acqua bolle far cuocere le uova per 7/8 minuti.
Trascorso il tempo di cottura fare raffreddare le uova in un recipiente pieno di acqua fredda, dopodichè sgusciarle.
Tagliare a metà le uova nel lato lungo, e togliere il tuorlo. In una ciotola versare il tonno sgocciolato , i tuorli, il sale, il pepe e la maionese, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire le uova e guarnire con i capperi.
Si consiglia di conservare in frigorifero e tirarlo fuori dieci minuti prima di servire

 

Buona Pasqua da Cristina 

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