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Il Dott. Michele Rocchi, laureato all’Università degli studi di Roma “La Sapienza”, ha iniziato la sua esperienza come receptionist, prima a Londra e poi a Roma. Nel 1980 diventa direttore di varie strutture alberghiere romane, fino a dirigere un hotel di sua proprietà al centro della città capitolina.

Competenze acquisite

Il Corso di Cameriere ai Piani curato da Michele Rocchi, si rivolge a quanti intendono intraprendere professionalmente l’attività in pasticceria, pur non avendo maturato specifiche competenze; oppure a quanti sono spinti da una forte passione per il settore ed intendono acquisire abilità professionali.

Al termine del corso verrà rilasciato il Diploma di Specializzazione AssoAPI, l’attestato di E-learning, l’attestato di Stage e l’attestato HACCP.

Durante il corso l’allievo apprenderà:

  • Luogo di Lavoro
  • Organigrammi di una struttura ricettiva e attrezzatura
  • Abbigliamento e comportamento
  • Grassi di frittura e punti di forno
  • Office e gestione
  • Tecniche di pulizia
  • Organizzazione del personale
  • Norme igienico sanitarie generali del pubblico esercizio