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Frittelle di Natale, la ricetta di Cristina Berkovic

Frittelle di Natale, la ricetta di Cristina Berkovic

È quasi Natale. Le luci si accendono, le città si popolano e i fornelli delle nostre cucine impazzano.

Tavole a festa i cui protagonisti sono loro: i piatti regionali. Abbiamo chiesto agli allievi del corso di pasticceria curato dallo chef Carmen Vecchione, di condividere con noi le ricette delle festività.

Cristina Berkovic, aspirante pasticcera bolognese, ci suggerisce le frittelle di natale. Da mangiare calde, daranno un sapore intenso alle vostre feste.

 

 

 

Ingredienti

500gr di farina;
4 uova;
150 gr di zucchero;
12 cucchiai di olio di oliva;
12-14 cucchiai di latte;
1 mela grattuggiata;
la scorza di un limone e di un'arancia
1 bustina di lievito per dolci;
150 gr di uvetta

 

Preparazione

 

Per prima cosa mettere in ammollo l'uvetta. In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti. Se la pastella risulta troppo densa si può aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Per la frittura con l'aiuto di un cucchiaino versate un po’ di impasto nell'olio caldo. Quando le frittelle diventano belle dorate le togliete dal fuoco e le cospargete di zucchero a velo.

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